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是目前在合肥吃过的最地道的四川火锅。

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发表于 2018-8-12 20:24:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

在合肥众多火锅之中,只有这家小编愿意顶着38度的高温前往,没有别的原因,就是好吃,地道!是目前在合肥吃过的最地道的四川火锅


蜀苍龙火锅,源自火锅发源地——四川,正宗四川风味火锅,不带一点掺假,根据合肥人口味改良版火锅?不存在的。这也是蜀苍龙火锅任性的地方,在这里你尝到的只能是最正宗的四川火锅。

火锅tips:坚持两步走,一看锅底是否正宗,二看食材是否新鲜,一起来检验下。

正宗川味火锅——锅底篇

锅底有4种,招牌红油锅底,麻辣菌汤鸳鸯锅,麻辣骨汤鸳鸯锅,麻辣番茄鸳鸯锅,但小编最喜欢的是麻辣番茄鸳鸯锅,混合了番茄的酸甜馥郁,辣椒的鲜香麻辣,菌菇的爽口,三种口感轮番体验~

使用一次性锅底,坚持零添加,还原食材本身的味道,用猪骨、牛骨、老母鸡熬制而成的汤底,味道鲜香醇厚,有种妈妈牌汤底的感觉。

麻辣红油锅底

麻辣锅底运用传统工艺,精心挑选30多种中草药、辛香料长时间熬制而成,上桌前再放两块牛油,锅面瞬间被厚厚的红油包围,喜欢麻辣的朋友可以直接选择招牌红油锅底,让你一次辣个够。


番茄锅底

这里的番茄大有来头,为保证番茄质量,只选用新疆天山附近用泉水滋养过的优质番茄,每年仅在番茄成熟季节亲赴新疆采购一次,所以想吃这个锅底还要看运气,用完了就没有啦,只能等明年。


PS:喜欢番茄的小伙伴,可以舀出些许番茄锅底与蘸料混合在一起,已自尝。

菌菇锅底

多种菌菇混合在一起熬制数小时才有那么一锅营养价值丰富的菌汤!味道很鲜,而且吃过之后完全不会觉得口干。

正宗川味火锅——食材篇

苍龙鲜毛肚

精选上好水牛毛肚,每一颗毛刺都清晰可见,根根耸立,弹性十足,只需短暂10秒,毛肚就能变得脆韧无比,放在嘴里轻撩舌尖,会发出咯吱咯吱的摩擦声,清脆爽弹。



在这里毛肚不仅仅是麻辣锅的首选,番茄锅、菌汤锅涮烫味道也很赞。


精品雪花肥牛

肥瘦相间的大理石纹理满满一整盘,看上去相当喜人,夹起一片放入红油锅内三五下,口感刚刚好,紧致细嫩,当下决定承包一整盘。



麻辣牛肉

火锅必点项,经多种麻辣辛香料腌制的新鲜厚片牛肉,直接下锅涮烫即可,嫌不够辣的,可以去蘸料区自配干油碟蘸取。


钟爱番茄锅的小编,还尝试了一下放入番茄锅,少了丝辣,多了番茄的酸甜爽口。


手打虾滑

为方便入口,直接将虾滑制作成硬币直径大小,一颗颗晶莹剔透的虾滑,虾仁含量高,可以吃到整个虾肉,味道纯正,Q弹爽脆。


手工圆子

圆子精选猪五花肉纯手工打制而成,放入锅中,静待2分钟捞起,轻咬一口,紧致弹牙,鲜味十足。


蔬菜拼盘

脆嫩的娃娃菜、生菜、木耳,新鲜切片番茄、土豆,都是小编的最爱,吃多了荤菜,来点蔬菜中和一下。


四川冰粉

吃的汗如雨下,来碗四川传统小食冰粉再合适不过。


为丰富口感,老板在冰粉的基础上添加了红糖、冬瓜糖、葡萄干、花生碎、山楂片、西瓜碎等六种食材……服!

突然觉得喝两碗也不多。


由于肚量有限,小编只能鉴定到这里,更多美味,鹅肠、黄喉、鸭舌……就不一一列举了,欢迎大家进店品尝!

就餐环境

一进店就被一条栩栩如生的“龙”震慑住,以至于忽视了两个高大的红漆太师椅!


典型的工业风,红色主基调下,辅以多种川式元素点缀,大气中带有川味,与火锅主题相契合;随处可见的宽窄巷子、武侯祠、脸谱,仿若置身成都街头,坐在茶馆中闲聊,饿了,约上好友去蜀苍龙火锅店耍上一耍。


店铺信息

时间:10:30-22:30

联系电话:65109997 15395104292

地址:政务新区潜山路888号(蔚蓝商务港南门)百利中心二楼


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